世界上有两种人，喜欢吃辣的人和不喜欢吃辣的人。喜欢吃辣的人无辣不欢，不喜欢吃辣的人觉得辣味充满了“刺激”，吃完之后容易长痘痘、得痔疮，还对胃不好。其实呀，吃辣的好处多多~

【资料图】

2021年，一项发表在《美国预防心脏病学杂志》（American Journal of Preventive Cardiology）的荟萃分析发现，爱吃辣的人可能寿命更长，死于心血管疾病、癌症等疾病的风险降低。

本次研究共有57万人参与，研究者分析了参与者不同辣椒的食用量，包括红辣椒、黑胡椒、新鲜辣椒、辣椒酱和辣椒油。统计结果显示，其中54.6%的参与者很少或从不吃辣（每月＜1次）。与这些从不或很少吃辣的人相比，平时经常吃辣的人，全因死亡风险降低了13%；心血管疾病死亡风险降低了17%；癌症死亡风险降低了8%；中风死亡风险降低了20%。

经常吃辣椒可补充维生素C。辣椒可是蔬菜中的“维生素C之王”，不同品种的辣椒的维生素C含量依次为甜椒（130mg/100g）＞彩椒（104mg/100g）＞小红尖辣椒（86mg/100g）＞青尖椒（59mg/100g）。前两者口感偏甜，后两者口感偏辣。如果喜欢吃辣，可以选青尖椒，吃100克就能满足成年人每日维生素C需求量的59%！

降低高血压风险。2021年7月，北京大学公共卫生学院李立明教授等通过中国慢性病前瞻性研究项目，对我国浙江桐乡近5.4万人资料信息进行分析后发现，经常吃辣的食物能预防高血压，该研究一共纳入约5.4万名30~79岁的成年人，其中44.4%有高血压，12.3%的人每周至少吃一次辛辣食物，但这一现象仅见于女性。研究人员指出，吃辛辣食物降低高血压风险的具体机制仍不明确，可能是与红辣椒中含有的辣椒素有关。

能保护心血管。吃辣椒能保护心血管，重庆大坪医院高血压内分泌科主任祝之明教授通过实验研究，得到了这样的结果。2015年，祝之明教授在接受健康时报采访时解释，辣椒素对血管有保护作用，在动物实验中，辣椒素有扩张血管的作用。

改善肥胖、脂肪肝。长期吃辣椒除了对心血管代谢有好处外，重庆大坪医院祝之明教授的系列研究工作还发现膳食辣椒素对改善肥胖、脂肪肝、血糖异常、动脉粥样硬化等均有一定益处。

然而，辣椒是把“双刃剑”！过度食用辛辣刺激和损伤胃肠消化系统，诱发痔疮！辣椒带给我们的好处一定要体现在“适量”上，不能单独夸大辣椒的好处，而放纵辛辣。

大量吃辣会摄入更多的辣椒素，辣椒素会刺激胃肠蠕动，诱导肠道收缩迁移，增加排便次数，导致腹泻。

此外，辛辣食物吃太多，对肛肠健康并不友好。有调查显示，随着吃辣频率的增加，肛内肿物脱出、肛门周围疼痛、肛门坠胀感、便血的发生率呈现增加趋势。

综合：

健康时报“越来越多研究发现：吃辣竟有这么多好处，这几条你肯定不知道！”

科普中国“经常吃辣的人心脏更好？吃辣竟有这么多好处，很多人都是刚知道”

CCTV生活圈“采样57万人的研究显示：吃辣椒的这几个好处，关乎寿命”

整理：刘雪洁